Arancini tarifinin ismi, kelime anlamıyla ‘küçük portakal’ demektir. Sicilya’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan bu yemek, kızartılmış risotto topları olarak tanınır. Genellikle mozzarella, bezelye, baharat ve bazen et veya mantar içerikleriyle doldurulur.
Arancini Yemeği ve Dünya Mutfaklarındaki Yeri
Arancini yemeği, İtalyan sınırlarını aşarak dünya mutfaklarına da yayılmıştır. Özellikle Amerika ve Avustralya’da farklı doldurma ve sos seçenekleriyle sunulmaktadır. Yemeğin popülerliği, hem lezzetli hem de pratik olmasından kaynaklanmaktadır.
Risotto topları, risotto’nun soğutulmuş ve top şekline getirilip, kızartıldıktan sonra servis edilen bir versiyonudur. İtalyan mutfağında popüler bir aperatif ya da ana yemek olarak karşımıza çıkar. Özellikle Sicilya bölgesinde oldukça meşhurdur.
Dilerseniz bu tarifin yanında acılı ayran deneyebilirsiniz!
Arancini Tarifi
İtalyan mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Arancini'yi evde kolayca yapabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz. Hem lezzetli hem de şık bir sunum için idealdir!
Arancini kalori değeri
Arancini yemeği için gereken malzemeler
2 su bardağı hazır risotto
100 gram mozzarella peyniri, küp şeklinde doğranmış
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1/2 su bardağı bezelye
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için yağ
Arancini Nasıl Yapılır?
1. adım
Risotto'yu top şekline getirin ve her bir topun içine mozzarella parçası ekleyin.
2. adım
Topları önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın.
3. adım
Kızgın yağda topları altın rengini alana kadar kızartın.
4. adım
Kızartılan topları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis edin.
Sıcak olarak servis yapmanız önerilir.
