Empanadas, Güney Amerika, İspanya ve Filipinler gibi birçok ülkede popüler olan, içinde çeşitli malzemeler bulunan yarımkremsi hamur işi bir yiyecektir. Genellikle et, sebze, peynir veya meyve içeren bu nefis börekler, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Özellikle Arjantin, Şili ve Kolombiya’da oldukça yaygındır. Bu bölgelerde farklı tarifleri bulunurken, temel konsept aynı kalır.
Empanadas Böreği
Empanadas böreği, bir empanada yemeğinin Türk mutfağına uyarlanmış versiyonudur. Bu börek, genellikle Türk baharatları ve malzemeleri kullanılarak yapılır. Türk empanadas böreği, özellikle içerisinde kıyma, sebze ve baharat karışımı bulunan lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır.
Empanadas Nasıl Yapılır?
Empanadas nasıl yapılır sorusuna yanıt vermek için öncelikle empanada hamuru ve iç malzemelerine odaklanmak gerekir. Hamur, un, tuz, su ve yağ karışımından oluşurken, iç malzemeler genellikle et, sebze ve peynir içerir. Empanada yemek yapımında öncelikle iç malzemeler hazırlanır ve ardından hamurla birleştirilir. En sonunda, ya fırında pişirilir ya da kızartılır.
Empanadas Yanında Ne İçilir?
Genellikle şarap, bira ve meşrubat gibi içeceklerle servis edilir. Ayrıca, yanında iyi giden kokteyller de mevcuttur. Aşağıda empanadas ile iyi giden içecekler listesi yer alıyor:
- Mojito
- Alkolsüz Mojito
- Pina Colada
- Margarita
- Sangria
Mojito, nane, limon ve beyaz rom ile yapılan ferahlatıcı bir kokteyldir. Pina Colada ise ananas suyu, hindistan cevizi sütü ve beyaz rom ile yapılan tropikal bir kokteyldir. Margarita, tequila, portakal likörü ve limon suyu ile hazırlanan klasik ve popüler bir kokteyldir. Sangria ise, meyve, şarap ve şekerle yapılan İspanyol kökenli bir içecektir. Bu kokteyller, empanadas’ın lezzetini tamamlayacak şekilde tatlar sunar.
Empanadas Tarifi
Empanadas, Latin Amerika'nın hamur işi atıştırmalığıdır. İçi çeşitli malzemelerle doldurulur ve fırınlanır. Köfte, peynir, sebzeler veya et gibi malzemeler kullanılır. Popüler bir atıştırmalık olan empanadas, farklı ülkelerde ve kültürlerde farklı şekillerde yapılır. Lezzetli ve pratik olmaları nedeniyle dünya genelinde tercih edilir.
1 porsiyon empanadas kalori değeri
Empanadas böreği için gereken malzemeler
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı erimiş tereyağı
1 yumurta
250 gram kıyma
1 soğan
1 kırmızı biber
1/2 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
Empanadas Nasıl Yapılır?
1. adım
Un ve tuzu karıştırın. Erimiş tereyağı ve su ekleyerek hamur yapın. Hamur yoğun ve esnek olmalıdır. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
2. adım
Kıymayı, doğranmış soğan ve biber ile birlikte soteleyin. Bezelyeyi ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Karışımı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. adım
Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı 3 mm kalınlığında açın. 10 cm çapında yuvarlak kesikler yapın.
4. adım
Her yuvarlağın ortasına kıymalı karışımdan koyun ve yuvarlağın kenarlarını suyla ıslatın.
5. adım
Hamuru katlayarak iç malzemeyi sıkıca kaplayın ve kenarları çatal ile bastırarak kapatın.
6. adım
Yumurta ile her empanada'nın üstünü sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin veya kızartma yağında kızartın. Empanadas'ınız altın rengi ve kıtır olana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın ve empanadas yanında ne içilir listesinden bir içecek ile tamamlayın.
Yorumlar (1)