Spaghetti carbonara tarifi, II. Dünya Savaşı sırasında Roma’da ortaya çıkmış olabilir. Ancak kesin kökeni hakkında farklı teoriler bulunmaktadır. Bir teoriye göre, kömür madencilerinin (carbonai) bu yemeği madenlerde kolaylıkla hazırlayabilmek için icat ettikleri söylenir.
Spaghetti Carbonara Tarifinde Malzemelerin Önemi
Spaghetti carbonara hazırlarken kullanılan malzemelerin kalitesi, sonucun lezzetini doğrudan etkiler. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak bu klasik tarifin hakkını verin.
| Malzeme | Öneri |
|---|---|
| Makarna | İyi bir kalite spaghetti kullanın. |
| Peynir | Orijinal tarifte Pecorino Romano peyniri kullanılır. |
| Pastırma | İtalyan guanciale veya pancetta idealdir. |
| Yumurta | Taze yumurta kullanmaya özen gösterin. |
Hazırlık Süreci
Spaghetti carbonara’nın hazırlığı, aslında oldukça basittir. Ancak dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Makarnanın al dente olması, yani dişe hafif direnç gösterir bir kıvamda olması gerekmektedir. Ayrıca, spaghetti carbonara tarifinde kısık ateşte ve dikkatli bir şekilde yumurtayı pişirmek, kremamsı bir kıvam elde etmek için önemlidir.
Dilerseniz aşağıdaki tarifin yanında beyaz şaraplı sangria içebilirsiniz!
Spaghetti Varbonara Tarifi
İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan spaghetti carbonara, taze malzemelerle ve doğru teknikle evinizde hazırlayabileceğiniz enfes bir tariftir. Afiyet olsun!
Spaghetti Carbonara kalori değeri
Spaghetti Carbonara için gereken malzemeler
400 gr spaghetti
150 gr guanciale ya da pancetta, küp şeklinde doğranmış
3 büyük yumurta
su bardağı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Spaghetti Carbonara Nasıl Yapılır?
1. adım
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve spaghetti'yi al dente oluncaya kadar pişirin.
2. adım
Geniş bir tavada pastırmayı kızartın.
3. adım
Ayrı bir kapta yumurtaları, peyniri, tuz ve biberi karıştırın.
4. adım
Makarnayı süzün ve hemen pastırmanın üzerine ekleyin.
5. adım
Yumurta karışımını ekleyin ve hızla karıştırarak sosun makarnayı kaplamasını sağlayın.
6. adım
Sıcak servis yapın.
