Sujeonggwa içerisine zencefil ve tarçın çubukları ile kurutulmuş cennet hurması ve şeker katılarak yapılan bir Kore içeceğidir. Soğuk servis edilse de içeriği ile güzel bir kış içeceğidir.
MALZEME:
- 8 su bardağı su
- 1/2 su bardağı soyulmuş ve ince dilimlenmiş taze zencefil
- 8 yıkanmış tarçın çubuğu
- 1 su bardağı şeker
- 4 kuru cennet hurması - sapları alınmış
- Üzerini süslemek için çam fıstığı
HAZIRLANIŞI:
- Suyu, zencefili ve tarçın çubuklarını geniş bir kaba koyun ve bir taşım kaynatın. Sonra ağzı kapalı şekilde düşük ateşte bir saat ağır ağır kaynatın . Sonra içerisinden zencefili ve tarçın çubuklarını çıkarın.
- Şeker ekleyin ve çözülene kadar karıştırın. 10 dakika daha düşük ateşte kaynatın.
- Kaynattığınız malzemeyi bir sürahi veya kap içine dökün ve cennet hurmalarını ekleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az iki saat soğutun. Birkaç gün içinde tüketin.
- Servis etmek için bardaklara ya da kaselere dökün ve üzerini çam fıstığı ile süsleyin. İçeceğin içerisinde yumuşayan cennet hurmaları tam ya da dilimlenmiş şekilde arzu edilirse servis kabına eklenebilir.
