Dukan birası son yılların popüler diyetlerinden biri olan Dukan diyetinin yaratıcısı Pierre Dukan tarafından üretilen bir içecektir. Dukan diyeti yüksek protein tüketimine dayalı bir diyet olup, bu diyetin savunucuları tarafından tercih edilen bir içecek haline gelen bu bira da yüksek protein içeriğine sahiptir. Bu yazımızda, Dukan birası hakkında merak edilenleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Dukan Birası Nedir?
Bu bira, Dukan diyeti yaratıcısı Pierre Dukan tarafından geliştirilmiş bir içecektir. Dukan diyeti, yüksek protein tüketimine dayalı bir diyet olduğu için, bu bira da yüksek protein içeriğine sahiptir. Geleneksel biralardan farklı olarak, düşük karbonhidrat, düşük kalori ve yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Ayrıca, düşük alkol oranına sahip olmasıyla da bilinir.
Dukan Birasının İçeriği Nedir?
Dukan birası diyeti, geleneksel biralardan farklı olarak, yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Bir şişede yaklaşık 3,5 gram protein bulunur. Ayrıca, düşük karbonhidrat ve düşük kalori içeriğiyle de dikkat çeker. Bir şişede yaklaşık 1,3 gram karbonhidrat ve 73 kalori bulunur. Alkol oranı da düşüktür ve yaklaşık %0,5’tir.
İçindeki protein, hidrolize buğday proteini ve hidrolize mısır proteini gibi bitkisel kaynaklardan elde edilir. Bu protein kaynakları, Dukan diyetinin temelinde yer alan yüksek protein tüketimi ilkesine uygun olarak seçilir.
Dukan Birası Faydaları Nelerdir?
Dukan bira, gluten intoleransı olanların, düşük karbonhidratlı diyetler uygulayanların ve diğer sağlık kaygıları olanların favori içeceklerinden biridir. Bu bira, sağlıklı yaşam tarzını sürdürmek isteyenlerin tercih ettiği alternatif bir içkidir. İşte dukan birası faydaları:
- Sindirim sistemi sağlığı: Sağlıklı bir sindirim sistemi için faydalı olan lifler, vitaminler ve mineraller içerir.
- Kemik sağlığı: İçeriğindeki kalsiyum, kemiklerin güçlenmesine ve osteoporoz riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
- Kan dolaşımı: Nitrojen içeriği nedeniyle kan damarlarını genişleterek kan dolaşımını iyileştirir.
- İyi bir uyku: Yatıştırıcı etkisiyle iyi bir uyku sağlar.
- Stres azaltma: İçindeki bazı bileşenler, stresi azaltmaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemi: Dukan birasındaki antioksidanlar ve diğer besinler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
- Kalp sağlığı: İçeriğindeki potasyum, magnezyum ve kalsiyum, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.
- Kanser riskinin azaltılması: İçeriğindeki polifenoller, kanser riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
- Saç sağlığı: Saç sağlığı için önemli olan biotin ve folik asit gibi vitaminleri içerir.
- Cilt sağlığı: İçindeki bazı bileşenler, cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur ve yaşlanma etkilerini azaltır.
Dukan birası ne işe yarar, sorusunun yanıtı yukarıda verilmiştir fakat bu içkiyi hamilelerin ve 18 yaşın altındaki kişilerin içmesi önerilmiyor.
Dukan Birası Ne Zaman İçilmeli?
Bu bira, Dukan diyeti sırasında özellikle saldırgan dönemde yani kilo vermenin en zor olduğu zamanda tüketilebilir. Saldırgan dönem, Dukan Diyeti’nin 1. ve 2. aşamalarında gerçekleşir. Bu aşamalarda, vücudunuzda depolanan yağları yakmak için yüksek protein tüketmeniz gerektiği için dukan birasını tüketmek, diyetinizi destekleyebilir.
Ancak, diyet sürecinde tüketildiğinde diğer biralardan farklı olarak düşük karbonhidrat içeriğine sahip olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, diyetinizdeki karbonhidrat alımınıza dikkat ederek tercih etmelisiniz. Ayrıca, bu biranın tüketimi de diğer alkollü içeceklerde olduğu gibi aşırı olmamalı ve ölçülü tüketilmelidir.
Dukan birası ile zayıflayanlar, aynı zamanda diyet yapan insanlar da olmalıdır. Sadece birayı tüketerek kilo vermek çok olası değildir.
Bu birayı dilediğiniz kadar içebilirsiniz. Düşük alkollü olması ve diyetlerde tercih edilebilmesi sebebiyle günlük tüketim sınırı bulunmamaktadır.
Dukan Birası Nasıl Yapılır?
Dukan birası, temel olarak buğday veya arpa maltı, su, maya ve aroma vermek için kullanılan şerbetçi otundan yapılır. Aşağıda sizlerle en kolay dukan birası tarifi ile nasıl bira yapabilirsiniz, paylaşıyor olacağız.
1 şişe Dukan birası kalori değeri
Dukan Birası Yapımı için Malzemeler
2,5 kilogram buğday veya arpa maltı
18 litre su
30 gram şerbetçi otu
1 paket bira mayası
2/3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı iri deniz tuzu
20 litrelik fermantasyon kabı
Hava kilidi
Termometre
Kova musluğu
Şişeleme çubukları
Şişeler
Dukan Birası Yapımı
Maltı ezin: Maltı öğütün ve malt tozunu kazanın.
Şerbeti hazırlayın: 18 litre suyu ısıtın ve içine ezilmiş maltı ekleyin. Su sıcaklığı, 63-67°C arasında olmalıdır. Maltı suya ekledikten sonra, karışımı yaklaşık 60 dakika boyunca karıştırın.
Şerbetçi otunu ekleyin: 30 gram şerbetçi otunu ekleyin ve karıştırın. Karışımı 15-20 dakika daha kaynatın.
Soğutun: Karışımı soğutmak için bir su banyosuna yerleştirin veya soğutucu kullanın. Sıcaklık yaklaşık 25°C'ye kadar düşene kadar bekleyin.
Mayayı ekleyin: Karışım sıcaklığı 25°C'ye düştüğünde, mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Fermantasyon: Fermantasyon kabını hazırlayın ve hazırladığınız karışımı buraya ekleyin. Hava kilidi takın ve kabı sıcak, karanlık bir yerde 1 hafta boyunca bırakın.
Şişeleme: Fermantasyon tamamlandığında, bira şişelemeye hazır hale gelecektir. Şişeleme sırasında, 2/3 su bardağı toz şekeri ekleyin. Bu, biranın gazlı olmasını sağlar. Şişeleri kapaklayın ve 1-2 hafta boyunca bekletin.
Notlar
Dukan birası yapmak, özellikle evde bira yapımına meraklı olanlar için keyifli bir aktivite olabilir. Ancak, evde bira yapımı ciddi bir işlemdir ve sterilizasyon ve temizlik konusunda dikkatli olunması gerekir.