Osso buco, osso buco nedir diye soranlar için İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir. Bu yemek, kemikli dana eti dilimlerinin yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Özellikle Milano bölgesiyle özdeşleşen bu lezzet, tereyağında kızartılmış sebzeler, beyaz şarap ve domatesle birlikte yavaşça pişirilir.
Osso Buco Etin Neresi?
Osso buco etin neresi diye merak edenler için cevap: Bu özel tarif için kullanılan et, dana bacağının alt kısmından alınır. Etin içerisinde bulunan kemik, yemeğe ayrı bir lezzet katar. Bu kemik etrafındaki et, özellikle yavaş pişirme yöntemiyle oldukça yumuşak ve lezzetli bir hale gelir.
Dana Osso Buco Tarifi’nin Özellikleri
Dana osso buco, bu tarifte kullanılan etin türüdür. Bu et, lezzeti ve yumuşaklığıyla bilinir. Osso buco yapımında en kaliteli sonucu alabilmek için dana etinin taze olması ve kemikli dilimler halinde kesilmiş olması gerekmektedir.
Dilerseniz bu tarifi kırmızı şarap ile sangria tarifi ile tatlandırabilirsiniz!
Dana Osso Buco Tarifi
Dana Osso Buco tarifi ile evde İtalyan lezzetlerini deneyin! Bu efsane yemeği adım adım hazırlayın ve lezzetin doruklarına ulaşın.
Osso Buco kalori değeri
Dana Osso Buco için gereken malzemeler
4 dilim dana osso buco eti
50 gram tereyağı
1 adet soğan
2 adet havuç
1 sap kereviz
1 su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı domates salçası
isteğe göre tuz ve biber
1 su bardağı sıcak su
Dana Osso Buco Nasıl Yapılır?
1. adım
Tereyağını büyük bir tencerede eritin.
2. adım
Soğan, havuç ve kerevizi ince ince doğrayın ve tencereye ekleyip kavurun.
3. adım
Dana osso buco dilimlerini ekleyip her iki yüzünü de kızartın.
4. adım
Beyaz şarabı ekleyin ve alkolünün uçması için birkaç dakika pişirin.
5. adım
Domates salçası, tuz ve biberi ekleyin. Son olarak sıcak suyu da ekleyip karıştırın.
6. adım
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 2-3 saat boyunca pişirin.
7. adım
Etler yumuşacık olana dek pişirin ve sıcak servis yapın.
