Susam en iyi kalsiyum kaynaklarından biridir. USDA verilerine göre 100 gram susamda 975 mg kalsiyum vardır. Ayrıca potasyum ve magnezyum yönünden de oldukça zengin bir gıdadır.
Susam sütü
MALZEME:
- Yarım su bardağı susam
- 1 litre su
- 3-4 yemek kaşığı bal (bal yerine incir veya kuru üzümde koyabilirsiniz)
HAZIRLANIŞ:
- Blendir'a suyu dökün, susam ve bal ekleyin. Yüksek hızda bir dakika çırpın. Blendir zayıfsa daha fazla çırpabilirsiniz.
- Malzemenin hazır olup olmadığını şu şekilde anlarsınız. Eğer susamlar kırık kırık duruyorsa daha çırpmalısınız. Tamamen beyaz kitle oluştuysa hazır demektir.
- Bir sonraki adım olarak bir süzgeç veya tülbentten sıvıyı süzeceğiz. Kalan posayı atmıyacağız. Bu posayı tatlılar, meyve salataları, irmik tatlısı, müsli gibi gıdalarla beraber tüketebiliriz.
- Susam sütünü iki günden fazla saklamayın. Bu süre zarfında koyduğunuz kabın altına çökme yapacaktır. Servis öncesi tekrar karıştırarak içmeye hazır hale getirirsiniz.
- Susam sütü direkt içilebileceği yulaf ezmesi, müsli gibi kahvaltılıkların içine katılarakta tüketilebilir.
