Şeftali Kompostosu

Taze şeftalinin kompostosu en sevdiğim, iç açan içeceklerden biridir. Tarifimiz  Doğu Avrupa tarzı şeftali kompostosunun yapımını anlatıyor.

seftali-kompostosu

MALZEME:

  • 7 adet taze şeftali (çekirdeği alınmış, dörde bölünmüş)
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 litre su
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet bütün vanilya çubuğu
  • Süslemek için dondurulmuş veya taze ahududu

HAZIRLANIŞ:

  • Şeker ve suyu tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak şekeri eritin.
  • Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
  • Şeftalileri, limon suyunu ve vanilya çubuğunu ekleyin ve 6 dakika daha pişirin. Şeftali yumuşamalı ama lapa gibi de olmamalıdır.
  • Tencereyi ateşten alın ve üzerine bir kapak koyup soğumaya bırakın.
  • Sonra tencereyi buzdolabına koyun. Tadın yoğunlaşması ve daha iyi infüzyon için en az 8 saat veya bir gece boyu buzdolabında bırakın.
  • Sonrasında malzemeyi bir sürahiye süzün.
  • Bardak veya kasede servis ederken şeftalilerden  parçalar koyabilirsiniz. Arzu ederseniz ahududu ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Yorum yazın