Masala tozu yapımı

Daha önce doping yapan sütlü içecek tarifinde verdiğimiz içecek tozuda Hint mutfağına ait Masala tarifiydi. Şimdi daha da zengin bir karışım tarifi vereceğiz.

Masala tozu SÜT ile karıştırılarak kullanılır.

masala-tozu-3

MALZEME:

  • Yarım su bardağı kavrulmamış badem
  • Yarım su bardağı kavrulmamış kaju
  • Yarım su bardağı kavrulmamış antep fıstığı
  • 20 kakule
  • 3,5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi tozu/muskat (yarım h.cevizinin/muskat tozu)
  • Yarım veya 1 çay kaşığı kuru yenebilir gül yaprağı
  • Çeyrek çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı safran ipleri
  • 1 çay kaşığı rezene/anason tohumu (opsiyonel)
  • Yarım su bardağı kabak çekirdeği içi
  • Çeyrek çay kaşığı zerdeçal (opsiyonel)

HAZIRLANIŞ:

  • Bir tavaya badem, antep fıstığı, kaju, kabak çekirdeği içini koyun ve 3-4 dakika kısık ateşte kuru şekilde kavurun. Sonra bir tabağa dökün.
  • Sonrada aynı tavaya safranı koyun ve yarım dakika rengi koyulaşana kadar karıştırın.
  • Muskatı rendeleyin ve bir kenara koyun.
  • Kuruyemişler soğuyunca  diğer bütün malzemelerle beraber elektrikli öğütücüye koyun ve öğütme işlemini iyice toz olana kadar devam ettirin. Eğer öğütücünüz küçükse birkaç defa da çekebilirsiniz.
  • Masala tozunu hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında muhafaza edin.
  • KULLANIMI: 2-3 çay kaşığı toz karışımı sıcak veya soğuk süte koyun. Arzuya göre şeker veya bal katabilirsiniz. Karışımı blendirla da yapabilirsiniz.

safran

NOT: İçerikteki malzemelerinden hoşunuza gitmeyeni çıkarabilirsiniz. Bazıları genel olarak ağız tadımıza uygun olmasa da orjinal tarife sadık kalmak adına listeden silmedim.

Afiyet olsun.

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2016

Yorum yazın