Ev yapımı şeftalili soğuk çay

Ev ahalisi olarak sıcak siyah çayı çok sevmemize rağmen nemin ve sıcağın tavan yaptığı bu günlerde acaba soğuğunu içsek mi diye düşünürken evde ilk defa soğuk çay yapımını denemeye karar verdik. Gayette güzel oldu. Kendi yaptığımız mis gibi soğuk çayı gönül rahatlığı ile içmenin ayrı bir keyfide cabası oldu.

Tarifimizden 8-10 su bardağı soğuk çay çıkmaktadır.

seftalili-soguk-cay

ŞEFTALİ ŞURUBU MALZEMESİ:

  • 3 adet olgun şeftali (çekirdeği alınıp ince dilimlere ayrılmış)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su

SOĞUK ÇAY MALZEMESİ:

  • 8 su bardağı su
  • 5-6 siyah çay poşeti
  • Limon

Soğuk çayı normalçay demleyerekte yapabilirsiniz. Aşağıda hazırlanış kısmına bakın.

HAZIRLANIŞ:

ŞEFTALİ ŞURUBUNU HAZIRLAMA:

  • Şekeri, suyu, şeftaliyi orta boy bir tencereye koyun.  Orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bir yandan da şeftalileri ezerek aromasının ve tadının çıkmasını sağlayın.
  • Şurubu ateşten alın ve üzerine kapak kapatarak 30-35 dakika kadar bekletin.
  • Şurubu ince elekten süzün ve şeftalileri ezerek süzgeçten geçirin. Kalan posayı atın. Sonra süzdüğünüz şurubu tekrar süzerek çıkan posayı atın. Şurubu buzdolabına koyarak soğumasını sağlayın.

SOĞUK ÇAY HAZIRLAMA:

  • 8 su bardağı suyu kaynatın. Ateşten alıp içerisine sallama çayları koyup 4-5 dakika demleyin. Eğer daha demli bir çay isterseniz fazla çay paketi koyabilirsiniz. Sonra çay paketlerini alıp çayı sürahi döküp buzdolabında soğutun. ALTERNATİF YÖNTEM olarak şöyle yapabilirsiniz. Demlikte normal çay demleyip termosa döker gibi istediğiniz dem oranında 8 su bardaklık çayı sürahiye dökün ve soğutun.

ŞEFTALİLİ SOĞUK ÇAY YAPIMI: Artık şeftali şurubu ile çayı birleştirme vakti geldi. Büyük bir kapta ikisini birleştirip karıştırın. Şekeri az gelirse ilave şeker ekleyebilirsiniz. Hazır soğuk çaylarda limon tuzu (sitrik asit) mevcut. Bu da onlara belli oranda ekşilik katıyor. Çayınızı bardağınıza döktüğünüzde üzerine limon sıkabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2016

Yorum yazın