Kolay ve pratik çilek şurubu tarifi.
Temizlenmiş çilekler
MALZEME:
- 1 kilo çilek (yarıdan kesilmiş ya da dilimlenmiş şekilde 5 su bardağı)
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
HAZIRLAMA:
- Çilekleri iyice yıkayın, saplarını kökleri ile keskin bıçakla çıkarın.
- Çilekleri resimdeki gibi küçük parçalara bölün.
- Dilinmiş çilekleri orta büyüklükte bir tencereye koyun.
- Üzerine suyu dökün ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi orta sıcaklığa getirin ve 20 dakika kadar kaynatın.
- Kaynarken üzerine biriken köpükleri kaşıkla sıyırıp alın.
- 20 dakika sonra çilekler renklerini kaybetmelidir ve tenceredeki su koyu pembe/kırmızı renkte olmalıdır. Eğer dediğimiz gibi renkler değiştiyse ocaktan tencereyi alabilirsiniz.
- İnce bir elekle tenceredeki suyu süzün. Çileklerden daha fazla su çıkarmak için EZMEYİN, BASTIRMAYIN. Süzdükten sonra çilek posasını tenceredan alın.
- Süzdüğünüz suyu tencereye tekrar koyup 2 su bardağı şekeri ekleyin. Tekrar kaynatın ve şekeri eritin. Şeker tam eriyinceye kadar 5 dakika kaynasın.
- Eğer tekrar KÖPÜK oluşursa yine sıyırarak alın.
- Sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca cam şişelere doldurun ve buzdolabına koyun. Ağzını SIKICA kapatın. Böylelikle şurup birkaç hafta bekleyebilecektir.
Çilek şurubu
