Çilek şurubu

Kolay ve pratik çilek şurubu tarifi.

cilek-surubu-hazirlama

Temizlenmiş çilekler

MALZEME:

  • 1 kilo çilek (yarıdan kesilmiş ya da dilimlenmiş şekilde 5 su bardağı)
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker

HAZIRLAMA:

  • Çilekleri iyice yıkayın, saplarını kökleri ile keskin bıçakla çıkarın.
  • Çilekleri resimdeki gibi küçük parçalara bölün.
  • Dilinmiş çilekleri orta büyüklükte bir tencereye  koyun.
  • Üzerine suyu dökün ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi orta sıcaklığa getirin ve 20 dakika kadar kaynatın.
  • Kaynarken üzerine biriken köpükleri kaşıkla sıyırıp alın.
  • 20 dakika sonra çilekler renklerini kaybetmelidir ve tenceredeki su koyu pembe/kırmızı renkte olmalıdır. Eğer dediğimiz gibi renkler değiştiyse ocaktan tencereyi alabilirsiniz.
  • İnce bir elekle tenceredeki suyu süzün. Çileklerden daha fazla su çıkarmak için EZMEYİN, BASTIRMAYIN. Süzdükten sonra çilek posasını tenceredan alın.
  • Süzdüğünüz suyu tencereye tekrar koyup 2 su bardağı şekeri ekleyin. Tekrar kaynatın ve şekeri eritin. Şeker tam eriyinceye kadar 5 dakika kaynasın.
  • Eğer tekrar KÖPÜK oluşursa yine sıyırarak alın.
  • Sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca cam şişelere doldurun ve buzdolabına koyun. Ağzını SIKICA kapatın. Böylelikle şurup birkaç hafta bekleyebilecektir.
Çilek şurubu

Çilek şurubu

Yorum yazın