Ballı elma suyu

Daha öncede elma suyu tarifleri vermiştim. Bu tarifte ballı elma içeceği hazırlayacağız. Tarifimiz son derece faydalı sonbahar/kış içeceğidir.

balli-elma-suyu

MALZEME:

  • 1,8 kilo elma (ortalama 8 orta boy elma)
  • 1 orta boy portakal
  • 4 küçük ya da 3 orta boy tarçın çubuğu
  • 1 adet muskat yani küçük hindistancevizi
  • 1 yemek kaşığı karanfil
  • Yarım su bardağı bal (daha tatlı olsun isterseniz 3/4 oranına çıkarabilirsiniz)
  • 11 su bardağı su

HAZIRLANIŞ:

  • Elmaları soymadan  kabaca dilimleyin. Elma dilimleyiciniz varda hızlıca bu işlemi yapabilirsiniz. Sonra büyük bir tencereyi dilimlediğiniz elmaları koyun.
  • Portakalıda dilimleyip elmaların olduğu tencereyi koyun.
  • Tarçını, bütün halde muskatı ve karanfilleri ekleyin.
  • Balı üzerlerine gezdirin. Meyvelerin üzerini kaplayacak olan 11 su bardağı suyu ekleyin. Eğer tencereniz bu kadar suyu almazsa daha sonra ekleyebilirsiniz. Suyu az olunca daha konsantre bir içecek olacağından sıcak suyla inceltebilirsiniz.
  • Tencereyi ocağa koyduğunuzda ilk önce kaynayana kadar yüksek ateşte tutun sonra ateşi orta hafif dereceye kadar kısın. Kapağı açık olarak 1 saat kaynatın. Sonra kapağı kapatıp ateşi daha da düşürüp 2 saat kadar daha pişirmeye devam edin. Pişirmemizin sonunda suyun rengi amber rengine dönmelidir.
  • Sonra malzememizi ince elekten veya tülbetten süzüp suyunu alacağız. Meyveleri iyice sıkıp suyunu çıkartabilirsiniz.
  • Süzdüğünüz içeceği sıcak olarak servis edin. Kalanını buzdolabında saklayabilirsiniz.  Buzdolabından çıkartıp tekrar ısıtıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

balli-elma-suyu-2

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2016

Yorum yazın