Badem sütü

Badem sütü belki bir diğer deyişle badem suyu.

Badem sütü

Badem sütü

MALZEME:

  • 1 su bardağı tuzsuz, soyulmuş badem
  • 4 fincan su
  • Yarım çay kaşığı bal

HAZIRLANIŞ:

  • Islatmak için badem'i bir kaba koyun, üzerini geçecek kadar soğuk su koyun. Gece suda bekleterek ıslatın. Daha fazla bekletecekseniz her on iki saatte bir suyu yenileyerek maksimun 48 saate kadar bekletebilirsiniz.
  • Islatma işlemi bittikten sonra bademleri yıkayın ve durulayın.  Kabuklarını isterseniz soyabilirsiniz isterseniz kalabilir.
  • Bademleri yukarda belirttiğimiz özellikte olan 4 su bardağı suyla blendir'a koyun.
  • Yavaşça çırpmaya başlayın sonra yavaş yavaş hızlandırarak yüksek hızda 1-2 dakika kadar çırpın. Süt pürüzsüz bir hale gelinceye, badem parçası kalmayana kadar çırpmalısınız. Eğer arzu ediyorsanız tadlandırmak için bal katabilirsiniz, vanilya katarak aroma verebilirsiniz. Eğer katarsanız tekrar bir çırpın.
  • İnce elekten, tülbentten ve benzeri bir araçla saklama kabınıza (mesela cam kavanoz) sütü süzün. Buzdolabına koyarak soğumaya bırakın. Kullanmadan önce çalkalayarak 3-4 gün içinde tüketin.
  • Kalan posayı unla yapacağınız tatlı&tuzlu hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Uzun süre saklamak için fırında kurutmalı sonra mutfak robotunda tekrar un haline gelitmelisiniz.

Afiyet olsun.

 

Yorum yazın