Badem şurubu

Badem şurubunu içecek karışımlarında ve diğer tatlı tariflerinizde kullanabilirsiniz.

badem-surubu

MALZEME:

  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı su
  • Acı badem ekstraktı/aroması

HAZIRLANIŞ:

  • Bir tencereye su ile şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. 20 dakika kadar fokurdayarak kaynatın.
  • Sonra ateşten alın ve serinleyince badem ekstraktını dökün. Badem ekstraktının miktarı kullanacağız markaya ve sizin istediğiniz tad yoğunluğuna bağlıdır.  Badem ekstaktı/aromasının üzerindeki açıklamaya göre miktara karar verebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Acı badem ile tatlı badem arasındaki fark

Badem aroması alırken kafa karıştıracak bir şey vardır. Acı badem ile tatlı badem arasındaki fark nedir sorusu. Tatlı badem ile acı badem arasındaki farklara şöyle örnekler verebilirzi: tatlı bademin kendisi kurutulup kuruyemiş olarak; badem ezmesi, helva tarzı yiyeceklerde, tatlılarda, süt karışımlarında, vejeteryan süt yapımında kullanılır, ayrıca un haline getirilipte kullanılır. Acı badem ise aroma verici olarak badem şurubu yapımında, bazı kurabiye ve hamur işlerinde kullanılır.

Tatlı bademin çekirdeğinin gıda olarak yenilmesinde, kullanılmasında sıkıntı yoktur. Acı bademin çekirdeği ise yenildiğinde insanı zehirleyebilmektedir. Acı tadı itibarı ile yoğun kullanıma uygun olmasa da ölümcül zehirleme özelliğinin bilgi olarak akılda tutulmasında yarar var. Acı badem şurubu tariflerinin neredeyse tamamında acı badem içinin direkt olarak kendisinin kullanılmasının istenmesi ve bu özelliğinden bahsedilmeyişinden dolayı bu uyarıyı yapmak zorunda hissettim kendimi. Hazır gıdaya karşı biri olsamda acı badem aromasınının hazırının alınıp kullanılmasını tavsiye ederim.

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2016

Yorum yazın