Armut Gazozu - Armut limonatası

Armut limonatası/gazozu Kafkasya'da ve Rusya'da çok sevilerek içilen orjinal bir içecek.Tahmin edilenin ötesinde
bir lezzete sahip. Özellikle Fransız orjinli Düşes Dangulem  türü armuttan hazırlandığından dolayı Düşes adıyla meşhurdur. Ben farklı armut türü ile denedim tadı yine olağanüstü oldu. Eğer susuz bir armut türü kullanacaksanız şurubu hazırlarken içerisine yarım su bardağı su ilave etmelisiniz.

armut-gazozu

MALZEME:

  • 1,5 litre soda (ya da maden suyu)
  • 250 gram toz şeker
  • 5 adet limonun suyu
  • 2 kilo armut

HAZIRLANIŞ:

  • Armutların içini temizleyip dörde ayırın. Rendeden geçirin veya blendirda rendelenmiş hale getirin. Püre gibi olmasın.
  • Armutu posası ve suyu ile birlikte bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra 30 dakika arada bir karıştırarak düşük-orta ateşte pişirerek şurubu hazırlayın.
  • Ocaktan aldığınız tencereyi soğumaya bırakın. Bir gece kadar bu şekilde buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir ama bekletmeden de kullanabilirsiniz.
  • Armut şurubunun suyunu özellikle berrak renkte çıkması için peynir süzme bezinden süzün yoksa ince elektende geçirebilirsiniz.
  • İnce elekten geçiririrseniz posaya bastırarak daha fazla su çıkmasını sağlayın. Süzdüğünüz şurubu tekraren birkaç defa daha süzgeçten geçirin.
  • Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
  • Servis etmeden önce gazlı suyu ekleyip hafiften bir karıştırın.

Afiyet olsun.

*Fransızca yazılışı:Duchesse d'Angouleme

Duchesse_d'Angouleme

Düşes türü armut - CC : Wikipedia

 

Digiprove sealCopyright secured by Digiprove © 2016

Yorum yazın